2 dagar kvar yill cykelfesten...

Nu är rätten bestämd... ska jag avslöja att det blir någon typ av soppa? Nu återstår inhandling och vinmatchning. Dags med en tur till "Systemet"... och en rejäl storstädning!

Fiskbullar bör pimpas!

Även om ångesten inför cykelfesten börjar torna upp sig är i alla fall kvällens middag redan planerad: Findus laxfiskbullar i citronsås med gröna ärtor och en grönsallad. Låter enkelt och gott i mina öron. Fiskbullar kan bli så bleka, i synnerhet om det serveras vit, mjölig, skalad potatis till. Det krävs lite färgglada grönsaker för att skapa skönhet och göra blekbullarna lite mer tilltalande. Att behålla skalet på potatisen ger också en större färgkontrast, även om skalan fortfarande går lite i brungrått.

Det kan vara svårt att pimpa själva fiskbullarna i sig om inte barnen är jätteglada i att grönsaker blandas i sås och sovel, men hela matbordet kan pimpas i stället. Paprika är en tacksam grönsak vad gäller uppiffning av sallader. Har man en tomatsallad tar man grön paprika, grön sallad - röd paprika, mörkgröna grönsaker - gul paprika... typ. Färgglada servetter är ett annat tips. De flesta av oss som inte har schyssta dukar eller vaxdukar på bordet har en rätt tråkig färg. Vi har ett köksbord i björk, som i och för sig är jättesnyggt som bord betraktat, men som maträtt hade björkfärg varit förödande. Nej, bleka maträtter bör, hur goda de än är, pimpas!

3 dagar kvar till cykelfesten...

I år har det fallit på vår lott att servera förrätt på cykelfesten. Receptförslag mottages med tacksamhet. Har grym beslutsångest... och städångest... och jobbångest...

Mellanmål - fruktsallad

Vet inte vad alla sockermotståndare säger om en fruktsallad till mellanmål. I vilket fall som helst kändes det nyttigt, var populärt hos alla och både såg ut och var smarrigt... Stora C har efterfrågat denna delikatess i några dagar och när jag kom hem med några påsar billiga björnbär och ett par nätmeloner började han vädra morgonluft!

Frukt- och bärsallad

(4 port)

2 bananer

2 äpplen (gärna lite syrliga)

1 nätmelon

250 g björnbär (vi tog frysta)

250 g jordgubbar (vi tog frysta)

pyttelite socker till björnbären

pyttelite socker till jordgubbarna

Den här salladen fick en alldeles underbar färg på spadet, sådär lite lilarött! Säkert supersnyggt till en god vanljglass.

4 dagar kvar till cykelfesten...

...det närmar sig med stormsteg! Endast 4 dagar kvar och mycket, nej mycket-mycket är det kvar att fixa! Städa... bestämma recept... dryck... kläder... vänja Lilla R vid flaska då första bortamatchen... nej, bortanatten hägrar. Gräsmattan är dock klippt, rabatterna har fått sig en liten, med betoing på liten, uppfräschning. Snart är det dags att ta fram pumpen!

5 dagar kvar till cykelfesten...

Avståndet till årets sociala matbegivenhet minskar... bara 5 dagar kvar och jag har inte ens funderat på recept...

6 dagar till cykelfesten...

6 dagar kvar till årets begivenhet i bygden... cykelfesten!

PS. Håller på att installera ett räkneverk på min blogg... får se om jag får det att fungera.

Söndagsfilé med fylligt ris och Säkra Såsen

Söndagsstek var att lägga ribban för högt idag - annars är det ganska trevligt och inte alls speciellt krångligt egentligen, även om man ofta drar sig för stora stekar. En fläskfilé låg dock och slumrade i kyskåpet. Det blev en favorit i repris fast med ris i stället för pasta. Vi har ätit alldeles för mycket pasta på sistone... då vi varit lite för lata för att åka och handla potatis sen den tog slut...

Fläskfilén ska helst vara av god kvalitet - om inte riskerar man att filéslantarna vattnar av sig på tok för mycket i ugnen. Om man ska bjuda på anrättningen ser det lite futtigt ut med några små hoptorkade köttbitar som ligger utspridda i formen. Ta hellre en mindre form och packa dem väl för att vara på den säkra sidan!

Ris är ju inte längre ris som det var när en annan växte upp. Nu finns så många olika sorter och märken som varierar i smak. Just den sorten vi har hemma för tillfället faller inte mig i smaken, så jag tänkte att den kanske går att piffa upp. I Turkiet har jag alltid fått så himla gott ris på restaurangerna. Sagt och gjort - i med lite sesamolja och en halv kalvbuljongtärning och VIPS blev riset fylligt...

Säkra Såsen är en riktig trotjänare i mitt kök. Ända sedan jag blev serverad den på en tjejmiddag för 10 år sedan har den varit lika god varje gång och tar ca 2 min att göra och förtjänar verkligen det beröm som den alltid får. Varsågoda!

Fläskfilé med pesto, fylligt ris och Säkra Såsen
(4 port)
1 fläskfilé
salt, peppar
pesto

Bryn fläskfilén runt om. Skär den sedan i slantar, 1-1½ cm tjocka, och lägg ut tätt i en smord, ugnsfast form. Klicka ut pesto (den ambitiöse gör peston själv, vi andra köper den färdig och god på burk), ca ½ tsk på varje filéslant. Tillaga i ugnen, 225 grader i ca 15 min.

Säkra Såsen
2 dl crème fraiche
1-2 msk kalvfond - Touch of Taste är överlägset den bästa till denna sås
salt, peppar

Blanda allt i en kastrull, koka upp, smaka av, färdigt! Prova dig gärna fram till rätt mängd kalvfond genom metoden: lite-till, lite-till, lite-till... perfekt. Smaka av med salt och peppar vid behov.

Idag tog jag inte créme fraiche (eftersom det inte fanns någon hemma), men det går lika bra med selleri, dvs det som fanns hemma - Becel 7 % matlagningsgrädde. Denna är god, finns alltid hemma pga lång hållbarhetstid, är fettsnål och dessutom låglaktos, så den passar mångahanda gäster med diverse mat-"issues". Får dock erkänna att såsen är snäppet godare med riktig, fet créme fraiche som gör den lite syrligare och mmmmm krämig...aaah!

Ris
4 port ris (i vårt fall 3 dl ris och 5 dl vatten)
1-2 msk sesamolja (ger en god, nötig smak)
½ kalvbuljongtärning

Koka enligt anvisningarna på risförpackningen - minska ev. på saltet, då buljongtärningen ökar på sältan.

Servera gärna med en frasig sallad eller knapriga grönsaker som morötter, paprika, gurka.

Stora C bakar chokladbollar!

Det började som en gemensamhetsaktivitet och slutade i en chokladbollsorgie :-)
Efter en stunds diskussion om vilket bakverk (samtliga förslag innehöll choklad) som skulle förfärdigas kom vi fram till att chokladbollar ändå var trevligast att göra tillsammans. Då kan man hjälpas åt att ta fram ingredienser, läsa recept, avsmaka, rulla och "kokosa". I min värld är det här ordet tillsammans viktigt och innebär inte att en läser recept och en annan utför det nyss lästa receptet. Även detta blev ämne för en kort konversation.

Vi tog fram husets grundbibel: Vår Kokbok. Chokladbollsreceptet är helt normalt, lite tråkigt, inga finesser, men det är ju det som vi gärna lägger till!

I stället för det tråkiga 2-3 msk vatten blev det exempelvis ett par msk starkt kaffe, några msk sherry (!) och mjölk därtill. Kanske inte det allra barnvänligaste chokladbollsrecept, men både Pappa Bagaren och C:s kompis Lill E gav bollarna betyget 5 av 5 möjliga, så enligt vår gallup går sherry även bra till barnbollar, såvida man inte har i för mycket så ungarna blir alldeles för snacksaliga och småhöga...

C:s och Zazzas lyxiga chokladbollar
(ett helt gäng)
100 g smör eller margarin
1½-2 dl socker (mängden socker kan variera då spriten i sherryn gör att det går åt lite mer socker än om man utesluter den alkoholhaltiga drycken... men då förlorar faktiskt hela receptet sin karaktär och är inte att rekommendera)
1 msk vaniljsocker
2 msk starkt kaffe
1-2 msk söt sherry (typ Bristol Cream)
5-6 msk havregryn (börja med den lägre mängden - blir smeten för smetig kan man lägga i mer gryn)
5 msk kakao
ev. 1-2 msk mjölk (om smeten blir alldels för hård)

Till dekoration: ½-1 dl kokos och ½-1 dl karamellströssel (Dr Oetkers är godast enligt oss)

Fluffa upp smör och socker i en matberedare tills det är ljust och luftigt. Rumsvarmt smör är att föredra, men om man kör det tillräckligt länge blir det ganska rumsvarmt faktiskt. Nån gång har jag kört hela bunken i micron, men det är inte en jättebra idé då hela smeten kan bli till chokladsås och man inte passar sig (säger jag vis av erfarenheten!)

Häll i kaffe, sherry, havregryn och kakao - bered på i hög fart tills allt har blandat sig till en jämn massa. slutresultatet ska bli en jämn, lagom kladdig, lite lätt lös smet som kladdar duktigt i handflatan. En för torr chokladboll kan lika gärna kvitta, hellre lite lös, så den smälter på tungan.

Nyckeln till våra lyxbollar är sherryn och strösslet! Rulla på därhemma!

Fredagsfest med Kiwikyckling och quinoapasta

Fredag... Pappa Bagaren och undertecknad har slitit med utgrävning av tomten för anläggande av ny entré med cykelskjul och grusläggning med mera... mycket gräva blir det! Hur kan så många spadtag bli så lite på en släpkärra och väga så mycket???? Trött blir man och tröttare blir man om man har små barn att vakta på samtidigt (jag vet - alla har det likadant, så det är egentligen inte alls synd om oss). Pappa Bagaren och jag behövde helt enkelt en trevlig fredagskväll!!

Samma fråga varje gång det ska produceras något kreativt: Vad har vi hemma? I kväll blev det följande meny:

Kiwikyckling med quinoapasta

(4-6 port)

3 stora kycklingfiléer

2 äpplen som gärna får vara lite syrliga

3 kiwifrukter

2-3 msk honung (själv använde jag ljus acasiahonung)

en gnutta olivolja

2 dl turkisk yoghurt eller crème fraiche eller liknande

½-1 citron

salt och peppar

Skär kycklingen i 2-3 cm stora bitar och lägg i en smord, ugnsfast form. Salta och peppre. Tärna äpplen och skalad kiwi - fräs ihop dessa tillsammans med olivolja och honung. Lägg blandningen över kycklingen. Bred till sist ut yoghurten som ett täck över rätten. Ställ in i ugnen i 225 grader i ca 20-30 min. Min kyckling var lätt frusen när den ställdes in i ugnen vilket resulterade i att den gav ifrån sig mycket vätska, så rätten blev något simmig och tog lite längre i ugnen än vad som krävs om den är helt tinad, färsk och avtorkad...

Nåväl. När kycklingen är klar pressas citron över anrättningen som nu är färdig att avnjutas med god pasta. Hittade en spännande (och nyttig?) Quinoapasta med tomat och basilika som inte bara var vacker och hade mycket kostfibrer utan som dessutom var kravmärkt och ekologiskt och allt var det var. Jo, god var den också, supergod, faktiskt. Som tillbehör åt vi Antipasti bestående av inlagda kronärtskockor, soltorkade tomater, zuccini och oliver i olja (färdig på burk från Willys).

Krusbärsssås med nötter och glass

Som dessert avnjöt vi Sias vanilj-gräddglass med krusbär och hasselnötter och ett glas söt sherry av typen Bristol Cream. Krusbären, ca ½ liter, fick koka på låg värme i några minuter med lite vatten (med betoning på lite), 1-1½ dl socker och 1 msk vaniljsocker. Eftersom glassen är så söt behövs inte speciellt mycket socker till krusbären. Det är bra om de inte kokar sönder, för då håller de värmen lite bättre i glassen, så brytningen blir inte bara mellan sött och surt utan också mellan varmt och kallt. Toppa det hela med en liten näve hackade hasselnötter och servera med Sherry. Just Sherryn, vaniljsmaken i såväl glass som krusbär och hasselnötter gifter sig kalasbra!

Mamma Scans? Nä, grönsaksvete med feta!

Lilla E satt och mumsade Mamma Scans när vi hittade honom. En köttbulle i var kind och ett stort leende över hela ansiktet. - Bulla! Föttbulla! Mmmm! utropar Lilla E mellan kinderna. Hade egentligen tänkt prova de nya laxbullarna som jag spanat in på konservhyllan.... laxbullar i citronsås, inte så dumt, tänkte jag.

Nu verkar det ändå som om mina planer gått om intet då en snabb titt i grönsakslådan visat sig vara en besvikelse - fyra ynka potatisar skulle inte räcka till en hungrig vargfamilj som vår. Dags att tänka om.... "föttbullarna" var redan öppnade, om Lilla E bara åt lite nu skulle han definitivt inte äta någon rejäl middag senare - kanske bäst att låta honom fortsätta på den inslagna vägen och göra det snabbt... men hur kul är det med Mamma Scans (och faktiskt några goda från Euroshopper) och snabbmakaroner? Nej, just det.

Skafferiet lagrade ett och annat annat kolhydratrikt paket och jag fastnade för matvete - 11% kostfibrer, kokas endast i 15 min. Men... hur kul är egentligen matvete? Förra gången det valda paketet plockats ut ur skafferiet var ingen i familjen nöjd - inte ens undertecknad (ett faktum som faktiskt hade fallit i glömska sedan sist, vilket visade sig vara tur...).

Koktiden utökades med minst 5 minuter. En röra kokades ihop på hackad paprika och rödlök, vitlök och olivolja och blandades med det nu färdigkokta matvetet. Med fetaost och kokt broccoli blev måltiden komplett. "Föttbulla"? Nej, inte för min del idag - jag tog mig rätten att dissa den rätten.

Latmanspizza

Hur svårt kan det vara att baka pizza? Svar: Hur svårt som helst, i alla fall om man heter Zazza och är rätt kräsen vad gäller just hemmabakad pizza. Den brukar aldrig blir riktigt, riktigt god, utan alltid lite småtorr, fadd, saknar "det"... men nu finns det en räddning för alla pizzakräsna hemmafixare: Sara Lees Pizza Kit - grön, långsmal förpackning i kyldisken! Tack Sara Lee för detta halvfabrikat! För den icke-halfabrikats-insatte kan jag meddela att Sara Lees Pizza Kit innehåller en styck färdig (YES!) pizzadeg på rulle och en styck burk med färdig och supergod tomatsås.

Problemet med hemmapizzor tycker jag brukar vara två... eller till och med tre: 1. degen brukar inte vara så värst god, 2. den brukar vara krånglig att göra med jäst och allt annat bängel som följer med jäsdegar (kladdiga bunkar, mjöl på golvet, enormt mycket disk för SÅ lite deg) och 3. tomatsåsen brukar bli sur och inte alls så mycket stuns i som man vill ha (undantaget är ett amerkansk recept som jag har på pizzasås, men det är ett helt projekt i sig att koka den såsen).

Tack vare Sara Lee, kan jag lägga ned krut på själva fyllningen - flaskhalsen i mitt pizzabakeri är lösta i ett svep. Vill samtidigt passa på att tacka min goda vän H, sömmerskan, som introducerat mig i Sara Lees värld och skänkt mig ro inför pizzabaket och pizzatjatet. Nu kan även jag göra pizza som, i alla fall vad gäller degens och såsens vidkommande, blir garanterat god.

Så till själva skapandet. Har laborerat med olika varianter förut - kyckling med cashewnötter och banan, skinka, skinka och tomat, skinka och salami. Idag fanns det nyinköpt nötfärs i kylskåpet, så det var bara att skrida tillverket:

Hemmabakad halvfabrikatpizza à la Sara Lee och medelhavet

ca 600 g nötfärs

1-2 tsk salt

svartpeppar efter smak

1-2 tsk timjan

1-2 tsk oregano

2 vitlöksklyftor (pressas)

2 msk chilisås

Arbeta in alla kryddor i färsen, tillsätt chilisås och ev. lite vatten för att smeten ska bli enklare att arbeta med. Dutta ut den över degen, gärna mycket tätt, eftersom färsen krymper under gräddning. Strö/dutta/sprid ut även ut följande över bakverket:

- paprika (hyvlas över pizzan med osthyvel)

- svarta oliver (många...)

- fetaost (om jag inte kan få tag på den bulgariska fetan från ICA Supermarket i Varberg, brukar apertinas feta på bit vara den smarrigaste...enligt undertecknad, alltså...dessutom finns den i en låglaktosvariant)

- 3-4 dl riven ost (idag blev det hälften lagrad grevé och hälften färsk riven parmesan)

Salladen blev, i brist på vitkål, en hackad blandning av gurka, tomat och smörgåsgurka.

Vad blev då betyget i familjen? JÄTTEGOTT (vilken tur...). Stora C skulle träna precis när maten var klar. Eftersom jag gjorde alldeles för mycket färssmet, blev det en rätt till som Stora C fick med sig i ett hamburgerbröd:

Parmesansfyllda örtbiffar (4 port)

Köttfärs enligt pizzareceptet ovan

Färsk riven parmesanost - 1-2 dl

Arbeta färsen till rundlar. Tryck i en knapp matsked parmesan i mitten av varje rundel. Vik ihop kanterna så osten är mitt inne i biffen - platta till och stek.

Kreativiteten som kokte bort

Hur kul kan stekt korv bli, egentligen? Falukorv, lunchkorv, frukostkorv, varmkorv, hotdogs (vilket knappt är betrakta som korv med tanke på att kötthalten ligger mellan 20 och 30 %...), köttkorv, blodkorv, prickig korv, salami, pepperoni, salicca, chorizo, merengue (mmmmmm), kolbaz och... och... och.... ölkorv!

Öl och ölkorv är ju helt naturligt ihop. Prickig korv och macka är också helt rätt. Men hur kul kan vanlig grillkorv bli? Säkert hur kul som helst, men vad gör man när kreativteten tar slut? Hm... en favoritsås till korv är ju hollandaissås! Det finns knappt någon godare snabbsås till just korv. I går blev det en sådan, kanske smått fantasilös, måltid med potatis (alltid med skalet på - särskilt nu när nästan all potatis man köper redan är tvättad och jättefin i skalet), grillad grillkorv och hollandaissås.

Såsen brände vid och blev för lös (måste ha mätt fel nånstans...), korven var i och för sig god, men inte så rolig som chorizo, den hackade paprikan och de hackade färska tomaterna tog slut alldeles för snabbt, Lilla E vägrade äta, Stora C åt upp snabbt som ögat (utan sås), Lilla R grinade illa av gröten som Lilla E sedan ville äta upp. Pappa Bagaren var jättehungrig och själv försökte jag hinna med...

Det mest kreativa i den här måltiden var broccolistjälkar som var över från Broccolislawn som gjordes till Lilla Es 2-års kalas. Dessa hade jag skivat, lagt i vatten, saltat och ställt att koka...och koka.... och koka... och koka... När hela måltiden (äntligen) var över stod de stackars broccolistjälkarna fortfarande och kokade. Helt bortglömda. Totalt oätbara. Fullständigt sörjiga!

Kokta broccolistjälar brukar vara väldigt gott och ha en ganska skojig, ljusgrön, uppiggande färg - mycket kreativt och lustfyllt, egentligen. Nåja, vad är en bal på slottet? Det är ju en ny vardagsmatdag i morgon.

Poppigt potatismos

Klockan är 12, lunchen är inte gjord, Lilla E måste få mat innan middagssömnen, Pappa Bagaren och undertecknad har snickrat staket i trädgården hela förmiddagen och ALLA är hungriga. Vad finns? ... falukorv... pulvermos... hm, det går i alla fall snabbt. Sagt och gjort. Vattenkokaren bubblar, korven steker sakta i stekpannan. Här finns ju lite färsk basilika - den klipper vi i. Och lite vitlök är ju aldrig fel. Örtsalt, några tag på pepparkvarnen... lite aromatkrydda (även om den innehåller natriumglutamat).

Färdigt!...? Nej, det krävs lite tillbehör. Ärtor är en favorit bland barnen.. - Titta, där finns en burk soltorkade tomater! Och oliver! Nu börjar det arta sig till en snabblagad, barnvänlig och grymt delikat måltid... och faktiskt... det var supergott. Nästa gång ska jag lägga oliverna och tomaterna i moset i stället!

Poppigt potatismos med falukorv och delikatesstillbehör (på 12 min!)
Falukorv - stekta skivor
4 port pulvermos (Felix vanliga potatismos vann överlägset vår familjegallup. Vi har provat det mesta med till slut gått tillbaka till originalet.)
1/4 kruka färsk basilika
1-2 pressade vitlöksklyftor
gröna oliver (gärna med ex. chili i)
soltorkade tomater i olja och örtkryddor

Smaklig spis!
PS. Vill man göra en bjudmåltid av detta är det bara att göra "riktigt" potatismos, lägga i alla delikatesserna och servera med en skön sallad och hemmagjorda köttbullar eller pannbiffar som man piffar upp med något - kanske kantareller?

Piccata Hos Pelle

Kvällen innehöll ingen hemmamat för min del idag. I stället lyxade jag till mig med en middag Hos Pelle med goda vännerna H och C. Fantastisk mat i bistron: Piccata med tomatsås och grönsaksris (dagens Husman) och Pelles fisksoppa som avnjöts med vitt vin, som jag i vanlig ordning inte kommer ihåg vad det hette :-(

Nu kan jag ju inte med all vilja i världen säga att något som heter Piccata är husmanskost i vårt hem... men jag hittade ett recept när jag googlade. Piccata milanese - Italiensk ostpanerad skinkschnitzel med tomatsås. Lät gott och vem vet - det kan kanske blir Stora C:s nya favoriträtt. Måste provas. Följ länken nedan så får du receptet. Håll till godo! http://receptfavoriter.se/recept/viewrecipe/piccata-milanese-ostpanerad-schnitzel-med-tomats%E5s

Vitsippor och ärtor

En sån fantastiskt vårdag! Goda vännen J kom på besök på eftermiddagen och vi tog en runda i den underbart vackra omgivningen - ån, sjön, den gamla fabriken, de diande lammen i ladugården och...vitsippor! De sjunger på allra sista versen, en del har redan blivit lila, men ett litet knippe fick vi med oss hem.

Oj vad länge vi hade varit ute... Pappa Bagaren hade redan börjat på den planerade köttgrytan och satt på riset.

Stora C hatar ris. Lilla E äter precis vad som helst. Förra gången det vankades köttgryta påstod ju faktiskt Stora C att det var gott med ris OM det var just den här köttgrytan som serverades. Men hur gör man om en gryta som man aldrig haft receptet till och, liksom alla annan mat i det här huset, kommer till på ren inspiration med hjälp av det som finns hemma för dagen? Hm... kanel och ingefära var den i alla fall kryddad med. Jag gjorde ett nytt försök och...voilá! Stora C äter ris!

Pepparkaksköttgrya med ris och lingon

grytbitar av nöt

vatten och kalvbuljong

kanel, ingefära och muskot

lingonsylt

salt och peppar

nån dl Becel mini samt ett par matskedar mjöl till en toppredning

(vill minnas att jag förra gången även hade morot och lök i, så icke denna gång dock)

Skär nötbitarna i 1,5-2-centimerskuber, fräs dem, krydda med salt och peppar. Häll på vatten, buljong, kryddor, lägg i ev grönsaker och låt puttra på svag värme i ca 45 min. Smaka av med några matskedar lingonsylt (gärna en köpt, söt variant för att uppväga det sträva som kan bli av det kokta köttet) och red av grytan. Det doftar nästan lite av pepparkakor när man serverar :-)

Hos oss serverades det hela med basmatiris, lingonsylt och tinade gröna ärtor - de är ju så oootroligt vackra!

Släktmiddag på 2-årskalas

Hur göra en snabb, smidig, delikat middag till 12 personer när man har ont om både tid och pengar - det ska vara såväl barnvänligt som vuxengott...?

Dagen har varit tämligen uppbokad med diverse möten, inköpsrunda med mormor, amning av lilla R och utvecklingssamtal med stora C till en kvart innan gästerna ska anlända?

Förbereda, planera, förbereda och planera.... Det blev:

Pasta Girandeole-Torsades med paprikakyckling
Till 12 pers
7 kycklingfiléer - tärna och fräs, salt och peppar
3 stora paprikor - tärna
2 rödlökar - tärna
3 vitlöksklyftor - skiva och fräs i lite olja tillsammans med lök och paprika i ett par minuter
2 pkt becel mini 7%
2 dl mini crème fraiche

Låt koka ihop och smaka av med ca 2 msk chilisås, någon matsked kinesisk soja, salt och peppar. Klipp över lite gräslök eller nåt annat grönt som förskönar rätten något - blir en rätt blek rätt annars.

...och...

Broccolislaw
Min goda vän A, som är danska, inspirerade mig till detta underbart goda grönsakstilltugg.

2 dl mini crème fraiche
1-2 dl äkta majonäs
½ dl socker
2 msk äppelcidervinäger
salt, peppar
2 färska broccolihuvuden - använd endast de finaste delarna allra längst ut
½ rödlök - hackad

Blanda ihop allt som är kladdigt tillsammans med salt och peppar. Såsen måste vara supergod innan man häller i grönsakerna. Balansera sötman, sältan och syran tills det smälter på tungan. Blanda till sist i det gröna och rosalila. Given succé (i alla fall på vårt kalas)! Tack A

Barbapappatårtan

Hej! Välkommen till min matblogg... den börjar idag, på sonen E:s 2-årsdag.

Är Barbapappa också din favorit bland de tecknade kompisarna? Hm... min med! E:s Pappa Bagaren och undertecknad knåpade gemensamt ihop en blekrosa Barbapappaprinsesstårta till såväl sonens som de små kalasgästernas förtjusning... och till tjocka släkten som även de fick avnjuta frukten av våra mödor.

När Barbapappa endast hade ögonen kvar (som i och för sig räckte till 4-5 bitar till) hade det totalt serverats 22 bitar till stora och små som tillsammans hade tuggat i sig 1 liter grädde, 5 ägg, 750 g marsipan i olika färger, några duttar choklad, en hel bunke vaniljkräm, ett antal dl socker och en gnutta hallonsylt!

Pappa Bagaren gör GRYMT goda tårtor!